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POUILLY-FUISSE "Clos cuvée réservée" 2008 |
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 10.70 Ha en production 100% Chardonnay produit sur trois communes :
- Solutré-Pouilly,
- Vergisson,
- Fuissé .
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Dégustation : |
Œil : la robe est brillante, de couleur jaune or pâle soutenu avec des reflets or et argent.
Nez : D’une grande concentration, il est légèrement fumé, avec ses épices douces, la vanille et aussi la noix de coco, il laisse pointer une touche d’agrumes confites.
Bouche : elle est puissante, brillante et ample, avec un certain relief, dévoilant de la noisette et de l’amende délicatement grillées, le final est assez rafraichissant, il se prolonge avec du marron glacé et un soupçon de poivre.
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POUILLY-FUISSE TRADITION 2008 |
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10.70 Ha en production 100% Chardonnay produit sur trois communes :
- Solutré-Pouilly,
- Vergisson,
- Fuissé .
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Dégustation : |
Œil : La robe est brillante, de couleur jaune or pâle assez soutenu avec des reflets or.
Nez Digne d’un parfum féminin, à la fois subtil et élégant, il dévoile tout à tour, du pamplemousse, du citron, du chèvrefeuille, du tilleul, le tout sur un font légèrement crayeux.
Bouche : Elle est toute en nuances et subtilité, d’une grande délicatesse avec son attaque fraîche et sa montée en puissance. On passe par les agrumes, la poire, une touche de violette et de cire.
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Appellation récente, créée en 1971, elle représente une superficie de 1,10 Ha en production sur l'exploitation, divisée en deux secteurs :
- L'un au sud, sur la commune de Leynes,
- L'autre au nord sur la commune de Davayé.
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Dégustation : |
Œil : La robe est brillante, de couleur jaune or pâle soutenu avec des reflets or.
Nez : Il est légèrement confituré, intense et suave, sur de la marmelade d’orange, de la mirabelle, de la rhubarbe et du kiwi. Percent quelques effluves de cire et de fleurs banches.
Bouche : On retrouve cet aspect suave et enrobé, équilibré, d’une bonne persistance, jouissant d’une certaine puissance, elle laisse apparaître du miel frais et du citron confit.
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0,64 Ha en production sur la commune de Vergisson située au sommet de la roche de Vergisson.
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Dégustation : |
Œil : La robe est brillante, de couleur jaune or pâle avec des reflets verts.
Nez : Intense dans le registre « agrumes », avec du citron et du pamplemousse, également, une note de kiwi, le tout lui donnant un caractère tonique et rafraichissant.
Bouche : Comme le laissait présager le nez, elle est d’une grande intensité de part son fruité, dotée d’une bonne vivacité, on retrouve évidemment les agrumes, une note de fruits de la passion. L’ensemble est persistant, on termine par de l’orange et des épices douces. |
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1,29 Ha en production, cette appellation est produite sur trois communes :
- Pierreclos,
- Bussières,
- Solutré-Pouilly.
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Dégustation : |
Œil : La robe est brillante, de couleur jaune or pâle avec des reflets argentés.
Nez : Dans un premier temps, il s’exprime sur des notes de truffe banche, de pomme séchée et de noix de muscade. Après opération, il dévoile du citron confit, de la fleur d’acacia et un peu de miel.
Bouche : Elle est souple, désaltérante avec la petite minéralité et la touche acidulée nécessaires pour lui donner du relief. A dominante de citron très mur.
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